El Sushi es el plato más exquisito, delicioso y famoso de toda la comida Japonesa para ambos Japoneses y extranjeros. Muchos extranjeros piensan que el sushi es solamente pescado crudo, la realidad es que el pescado crudo es llamado sashimi. El Sushi es considerado una delicadez, por eso es que los platos de comida Japonesa son un poco caros. El Sushi se hace con una masa de arroz pegajoso que se basa en una combinación de arroz con vinagre dulce, algunos otros ingredientes para hacer sushi pueden ser pescados, carne, queso, aguacate, cangrejo, mariscos y muchas más. Hay un tipo de sushi para el paladar de todas las personas. Hay distintos tipos de sushi como el nigiri, temaki, gunkan, inari, oshizushi y chirashi pero el más famoso de todo es el norimaki que es el sushi compuesto por mariscos arroz, pedazos de algas marinas secas y a veces es preparado con el arroz por fuera con una variedad inmensa de deliciosos ingredientes.

Algunos de los mejores restaurantes de Sushi de la Ciudad de Panamá son:

El Sushi Martini Bar: ubicado en el Hotel Radisson Decapolis, es un Martini bar muy chic y elegante con un ambiente tranquilo y relajado. Ellos ofrecen una imnensa variedad de sushi, cocteles y martinis. Ellos abren desde el mediodía hasta la media noche todos los días de la semana.

Sushi Itto: está ubicado en el área bancaria de la ciudad de Panamá, ofrecen el típico sushi de mariscos, pulpo, salmo ahumado y rollos con un toque especial Panameño compuestos de mango, carne, queso y aguacate. Además de sushi también ofrecen otras delicadeces Japonesas como calamares rellenos, vegetales tempura y edamame

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